مع ارتفاع درجات الحرارة في عدد من مناطق المملكة، تزايد الإقبال بشكل لافت على المأكولات الباردة والوجبات السريعة، خاصة في الفضاءات المفتوحة مثل الحدائق والشواطئ، التي باتت تشكل ملاذاً للعديد من المواطنين هرباً من حرارة المنازل وضغوط العمل اليومية.
لكن في ظل هذا الإقبال المتزايد، تبقى احتمالات الإصابة بالتسممات الغذائية واردة، في ظل ارتفاع درجات الحرارة وتراجع شروط السلامة الصحية في بعض نقاط البيع.
إقرأ أيضا: إجراءات صارمة لحماية المغاربة من التسممات الغذائية بعد تسجيل حالات بعدة مدن
وفي هذا السياق، حذرت أميمة آيت احا، ممرضة بمستشفى ابن سينا بالرباط، من ارتفاع خطر التسممات الغذائية خلال فصل الصيف، موضحة أن الأمر مرتبط بعدة عوامل، أبرزها تكاثر البكتيريا بفعل الحرارة، ضعف الرقابة، استخدام مواد منتهية الصلاحية، غياب النظافة، وعدم احترام سلسلة التبريد وسوء تخزين الطعام.
وأكدت آيت احا أن الوقاية من هذه المخاطر تتطلب التزاماً مشتركاً من المستهلكين والبائعين، مشددة على ضرورة غسل اليدين جيداً، واختيار أطعمة محفوظة بعناية، وتجنب استهلاك المأكولات المكشوفة والمعرضة للتلوث.
كما دعت إلى تعزيز الوعي بأهمية النظافة، والحرص على الرقابة المستمرة على وحدات بيع الطعام، لا سيما خلال فترات الذروة الصيفية.
إقرأ أيضا: التسممات الغذائية.. حماية المستهلك تطالب بتدابير عاجلة لضمان سلامة زبناء المطاعم
وأوضحت الممرضة أميمة آيت احا أن التسممات الغذائية تنقسم إلى حالتين: الحالة الأولى خفيفة، وتظهر في شكل غثيان، إسهال، أو ألم في البطن، ويُنصح في هذه الحالة بشرب كميات كافية من الماء لتعويض السوائل، والامتناع عن الأكل لعدة ساعات، ثم العودة التدريجية إلى أطعمة خفيفة مثل الخبز، الأرز، أو التفاح، مع تجنب الحليب والمأكولات الدهنية أو الحارة، وأخذ قسط من الراحة.
أما الحالة الثانية، فتُعد خطيرة، وتتمثل في ارتفاع درجة الحرارة، التقيؤ الشديد، الإسهال الدموي، الجفاف، أو فقدان الوعي، وتتطلب التوجه الفوري إلى أقرب مركز صحي أو مستشفى، مع إبلاغ الطاقم الطبي بنوع الطعام الذي تم تناوله وتوقيت ظهور الأعراض. كما شددت على ضرورة عدم تناول أي دواء أو مضاد حيوي دون استشارة طبية.
ودعت آيت احا أصحاب المحلات إلى الالتزام بشروط النظافة، وضمان حفظ الأغذية بشكل سليم، ومراقبة صلاحية المنتجات، والإبلاغ عن أي حالة تسمم غذائي مرتبطة بمطاعم أو منتجات محددة.